Les saveurs à l'honneur pour la Semaine du Goût

Du 13 au 19 Octobre est organisée la Semaine du Goût 2008, intitulée cette année "Construisez votre goût... CUISINEZ !", à l'initiative du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. L'évènement a pour objectif de faire découvrir ou re-découvrir au grand public (petits et grands) les goûts et les saveurs, d'informer sur l'alimentation, de permettre des rencontres avec des professionnels des métiers de bouche... Ainsi des manifestations sont prévues un peu partout en France (programme disponible sur le site de la Semaine du goût).

Les Tables du Goût seront l'occasion de savourer un repas dans l'un des 500 restaurants gastronomiques participants où les grands chefs ouvrent leurs portes au grand public en proposant des menus spéciaux à des prix abordables. Les Leçons de Goût permettront aux écoliers de 6000 classes de rencontrer des cuisiniers, boulangers, bouchers, primeurs, fromagers... et de participer à des animations éducatives autour de la découverte des saveurs. Les Ateliers du Goût sont eux organisés par des collectivités locales, restaurations collectives, producteurs agricoles... et prévoient diverses manifestations pédagogiques.

A l'heure où les fast-food et les plats préparés nous envahissent, l'éducation au goût, aux saveurs et à l'art culinaire est plus que primordiale. Apprendre à connaître les aliments que l'on consomme, redécouvrir des saveurs oubliées, avoir une alimentation équilibrée, s'informer sur les modes de production, reconnaître la qualité... sont autant de sujets qui seront abordés pendant la Semaine du Goût et qui doivent nous faire réfléchir.

Puisque le goût et l'alimentation saine sont à l'honneur, on ne peut pas bien sûr ne pas parler de l'agriculture biologique. Si le mode de production biologique est bon pour l'environnement et la santé, il l'est aussi pour nos papilles gustatives. Les produits biologiques, dépourvus d'additifs alimentaires, retrouvent leurs vraies saveurs. Les animaux sont élevés en plein air avec une alimentation de qualité et donnent des viandes plus savoureuses. Les fruits et les légumes sont en général moins gorgés d'eau que ceux cultivés dans l'agriculture non bio et offrent donc une chair plus ferme et goûteuse... Bon appétit !

En savoir plus :

• "Manger pour vivre ou vivre pour manger ? "
• "Boire sans soif"
• "Les courges, légumes d'Automne"
• "Cher, le bio ?"

Lancement de Fair Trade Music, la plate-forme de musique équitable

Après la création en 2006 de Reshape-music premier label de musique éthique et participatif, Jeff son fondateur vient d'annoncer le lancement de son nouveau projet : fairtrade-music.com, la première plate-forme de musique équitable. L'objectif de ce site est de regrouper artistes indépendants et internautes partageant des valeurs d'équité, de transparence et de respect. Sur le modèle du commerce équitable, l'idée de ce projet est de proposer aux artistes un système de rémunération plus juste. En effet, dans le modèle traditionnel, la grande majorité des bénéfices de vente de musique profitent aux maisons de disques et non aux artistes. La plate-forme fairtrade-music fonctionne à première vue comme n'importe quel autre site internet de vente de musique en ligne. Sauf qu'avec fairtrade-music, 100% des bénéfices des ventes sont reversés aux artistes ! La plate-forme, elle, est financée par la publicité responsable (seuls les messages éthiques et pour des projets de développement durable sont diffusés).

Tous les artistes de musique peuvent s'inscrire et mettre leurs créations à l'écoute et à la vente. Un système original, qui était déjà en pratique sur Reshape-music, est mis en place pour la rémunération des artistes. C'est l'internaute qui fixe le prix auquel il souhaite acheter un album (dans une fourchette donnée par l'artiste) selon son estimation personnelle. Ainsi il choisit de soutenir certains projets plus que d'autres et achète au prix qui lui semble le plus juste possible. Un bon moyen pour les artistes émergents pour se faire connaître et diffuser leur musique en toute liberté, ce qui devient de plus en plus difficile via le système traditionnel dominé par les maisons de disques. A vous de découvrir ces artistes et de choisir un modèle éthique de partage. Sur le blog de fairtrade-music, vous pourrez également suivre les actualités du projet. Nous souhaitons une longue route à toute l'équipe de fairtrade-music pour cette excellente initiative !

En savoir plus :

• "Fair trade music, première plateforme de musique équitable"

4e Festival International du Film Ecologique

Jeudi a débuté le 4e Festival International du Film Ecologique, organisé par la ville de Bourges, qui dure jusqu'à dimanche 12 Octobre. A l'occasion de ce festival, 24 films seront présentés et soumis à un jury qui décernera plusieurs prix. Les films projetés, documentaires ou fictions, portent sur les thématiques d'actualité liées aux problèmes environnementaux (réchauffement climatique, OGM, pollutions, atteinte à la biodiversité, industrialisation de l'alimentation...). Un programme diversifié et prometteur qui ne manquera pas de soulever des questions importantes et inévitables concernant l'avenir de la planète.

Autour du festival, de nombreuses autres animations sont prévues. Les Entretiens de Bourges réuniront des spécialistes pour débattre avec le public de tous ces sujets brûlants (seront présents entre autres Dominique Voynet des Verts, Tristan Lecomte fondateur d'Alter Eco, Stéphane Le Borgne président d'Artisans du Monde, Marie-Monique Robin réalisatrice du film choc "Le monde selon Monsanto" qui sera d'ailleurs diffusé samedi). Sur le site du festival, vous trouverez également un forum regroupant associations et autres acteurs pour la protection de l'environnement, un marché de produits biologiques, un salon de l'éco-construction, un salon de l'apiculture et autres animations.

Pour info :
Le programme et la présentation des films sont disponibles sur le site internet dédié. Le festival a lieu vendredi 10 et samedi 11 de 10h à minuit et dimanche 12 de 10h à 18h, au Palais d'Auron à Bourges (département du Cher), à 2h de Paris et 3h de Lyon. L'entrée sur tout le festival est gratuite.

En savoir plus :

• "Vivre 'livres', vivre libre"
• "Manger pour vivre ou vivre pour manger ?"

Origeen, la mode éthique et tendance au masculin

Créée début 2008, la boutique en ligne Origeen.fr s'est spécialisée dans la vente de vêtements écologiques et éthiques pour les hommes. A l'origine de ce projet, quatre éco-citoyens, dont Nicolas Asboth qui a eu la gentillesse de répondre à nos questions, désirant élargir l'offre de la mode écologique en proposant des vêtements à la fois tendance et éthiques. Alors que le choix de vêtements éthiques est maintenant plutôt important pour les femmes et les enfants, il reste très restreint pour les hommes. Ainsi un des objectifs d'Origeen est de dénicher les meilleures marques éthiques pour hommes et de proposer une gamme complète de vêtements et accessoires.

Les produits sélectionnés par Origeen sont écologiques. Ils sont fabriqués soit à partir de matières premières biologiques (coton), soit à partir de matières naturelles (fibres de pin, de lait...), soit en matières recyclées (lances à incendie). Ils sont également éthiques puisque issus de filières du commerce équitable soucieuses du respect de l'Homme. De la tête aux pieds, l'homme moderne et tendance trouvera son bonheur tout en respectant l'environnement. Pour le haut, un large choix de chemises, t-shirts, polos et vestes satisfera tous les goûts. Notamment découvrez les très prisés polos La Piste en coton biologique, classiques mais indémodables ! Pour le bas, vous trouverez jeans et pantalons biologiques. Pour les dessous, Origeen propose les boxers de la marque Pants To Poverty en coton biologique et équitable. Confortables et sexy, il en existe de toutes les couleurs ! Complétez la tenue avec les ceintures et besaces en lances à incendie recyclées de la marque Feuerwear.

A vous de découvrir la mode éthique pour homme avec Origeen et de profiter jusqu'au 18/10/2008 d'une offre spéciale : un chèque cadeau d'un montant correspondant à 20% de votre commande vous sera envoyé pour vos prochains achats. Il faut pour cela envoyer le code PROMO20 à l'adresse contact (at) origeen.fr accompagné du numéro de votre commande.

En savoir plus :

• "Des lances à incendies recyclées en ceintures..."
• "Une mode au-delà de la mode"
• "Gagner la première manche Bio"
• "Jeans et pantalons, La tête et les jambes"

Les courges, légumes d'Automne

Le temps s'est bien rafraîchi, les couleurs changent, les feuilles des arbres tombent... Il n'y a pas de doute, nous sommes bien entrés dans l'automne ! Et qui dit changement de saison, dit changement de rythme et de mode de vie. En particulier, notre alimentation n'est pas la même et l'automne est l'époque pour déguster raisins, poires, coings, châtaignes, betteraves, champignons, choux, céleris... et bien sûr les courges ! Communément appelé Courge, le genre Cucurbita regroupant de nombreuses espèces de courges, potirons, potimarrons, citrouilles... appartient à la grande famille des Cucurbitacées. Les courges sont des plantes originaires d'Amérique centrale et du Sud, introduites en Europe suite aux voyages de Christophe Colomb au début du XVIe siècle.

Il existe une grande variété de courges, avec des formes et des couleurs très différentes. Elles ont en commun le fait d'avoir toutes une peau très épaisse et elles peuvent être conservées à température ambiante durant plusieurs mois. L'avantage des courges est qu'elles sont très pauvres en calories, elles peuvent donc être consommées dans tous régimes alimentaires. Riches en antioxydants, vitamines A et B, fibres, phosphore, potassium, magnésium... les courges sont idéales pour bien affronter l'hiver. Ses bienfaits pour la santé sont reconnus : le bêta-carotène et la vitamine A renforcent la peau et le système immunitaire contribuant à lutter contre les infections, le potassium aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires. En outre, les pépins de courge, en général consommés sous forme d'huile, sont riches en acides gras insaturés et stérols. Grâce à ces propriétés, ils sont un excellent remède contre les inflammations de la prostate, préviennent les caries dentaires et peuvent être utilisés comme vermifuge.

On consomme généralement les fruits des courges qui sont préparés comme des légumes. La peau doit être épluchée pour que le fruit soit comestible. Les recettes pour savourer les courges ne manquent pas et sont adaptées à toutes les espèces. En potage ou velouté, la courge peut être mariée à d'autres légumes tels que pommes de terre, carottes, choux, oignons, châtaignes, champignons... En tarte, on l'accommode de fromage, de cannelle, de gingembre, de muscade ou encore de miel. On la déguste également en gratin, flan, cake ou purée en accompagnement ou non d'une salade ou d'une viande rouge ou blanche. Ses pépins peuvent même être grillés et utilisés dans une salade, dans une pâte à pain ou à tarte s'ils sont moulus, ou consommés comme des fruits secs.

En savoir plus :

• "Par ici la bonne soupe !"
• "Manger pour vivre ou vivre pour manger ?"
• "Trouver son équilibre"

Ethical Fashion Show 2008, le salon de la mode éthique

L'Ethical Fashion Show, qui se tient chaque année depuis 2004, est devenu un évènement incontournable de la mode éthique. C'est le lieu de rencontre des créateurs de tous styles qui ont pour point commun de défendre des modes de création et de production respectant l'homme et l'environnement. Une centaine de créateurs du monde entier exposeront créations, prêt-à-porter, sportswear, accessoires démontrant que tendance et éthique peuvent fort bien aller de pair. L'Ethical Fashion Show souhaite mettre en avant les créations des pays en voie de développement, mélanger les cultures et les influences de chacun... La mode éthique cela peut-être la fabrication à partir de matières premières naturelles et selon un mode de culture respectueux de l'environnement (coton biologique, chanvre, lin, laine, bambou...), mais également l'utilisation de matières recyclées (vêtements, tissus, sacs plastiques...) ou encore le commerce équitable.

Durant 4 jours, de nombreux défilés, table-rondes et projections auront lieu. Un prix sera même décerné par un jury de professionnels de la mode et du commerce équitable au créateur le plus éthique. Lors des précédentes éditions, les prix ont été décernés à Seyes (2005), Numanu (2006), Nanduti, Ombre Claire et Moyi Ekolo (2007). Si les deux premiers jours de l'Ethical Fashion Show sont réservés aux professionnels, le salon sera ouvert au grand public le week-end (les 11 et 12 Octobre). Vous pourrez y découvrir des créateurs de nombreux pays : Brésil, Inde, Cambodge, Sénégal, Madagascar, Colombie, Royaume-Uni, France, Niger, Mexique... Nous en connaissons quelqu'uns à Inakis comme Veja pour les baskets écologiques, Ideo, Machja et Ethos les créateurs français de prêt-à-porter éthique, Eyos et ses vêtements en soie, les bijoux de Colombie d'A-typik, Monsieur Poulet et ses t-shirts originaux, Artasia pour les écharpes issues du commerce équitable, le pétillant brésilien Tudo Bom?, g=9.8 pour les sous-vêtements...

Pour info :
L'Ethical Fashion Show 2008 se tiendra du 9 au 12 Octobre au Carrousel du Louvre, 99 rue de Rivoli à Paris 1er (métro Palais Royal - Musée du Louvre). L'ouverture au public se fera les samedi 11 et dimanche 12 Octobre de 10h à 19h. Le programme complet est disponible sur le site internet du salon.

En savoir plus :

• "La griffe éthique"
• "Une mode au-delà de la mode"
• "Des accessoires et des bijoux équitables, écologiques, esthétiques et plus qu'utiles !"

De la peinture blanche pour lutter contre le réchauffement climatique...

Il ne s'agit pas d'une blague mais bel et bien d'une étude sérieuse menée par une équipe de chercheurs américains du laboratoire Lawrence Berkeley en Californie qui vient d'être publiée dans la revue Climatic change. Le physicien Hashem Akbari a fait des calculs avec l'aide des physiciens Surabi Menon et Arthur Rosenfeld démontrant l'utilité d'équiper les toits et les rues de revêtements de couleur blanche ou claire dans la lutte contre le réchauffement climatique ! Ils expliquent que les zones urbaines représentent 2,8% des terres émergées de la planète et que les toitures couvrent 25% de la superficie des villes et les rues environ 35%. Au total, les toitures et les sols en milieux urbains correspondraient à 1% de la surface des terres émergées.

Les calculs de ces scientifiques montrent alors qu'en couvrant les 100 plus grandes villes du monde uniquement de revêtements blancs ou clairs sur les toitures et sols, on pourrait éviter l'émission de 44 gigatonnes de gaz à effet de serre du fait de la plus grande réflectivé des couleurs claires. Ainsi ils préconisent de recouvrir les toitures de dallages blancs ou de peinture blanche, et le béton pourrait être utilisé pour le revêtement des routes plutôt que du bitume. Une idée qui peut paraître un peu loufoque de prime abord, mais somme toute assez logique ! D'ailleurs, en Californie, il est obligatoire depuis 2005 pour les constructions de bâtiments commerciaux d'avoir des toitures réfléchissantes. A partir de 2009, ce sera également le cas pour les bâtiments résidentiels.

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En savoir plus :

• " Le réchauffement climatique expliqué aux enfants "

4ème biennale du tri et de la propreté à Paris

La mairie de Paris organise du 1er au 7 Octobre place de l'Hôtel de Ville la 4ème biennale du tri et de la propreté. L'objectif de cette manifestation est de sensibiliser le grand public au tri et au recyclage des déchets.

A cette occasion, il sera possible de rencontrer des professionnels du domaine des déchets et de la propreté, de participer à des débats, conférences et animations. Des expositions d'information sur le tri et le recyclage, mais aussi présentant des objets d'art réalisés à partir de matières recyclées sont au programme. De nombreuses animations pour les petits et les grands sont prévues afin de rendre le sujet plus ludique : ateliers pédagogiques pour les enfants, animations artistiques pour découvrir comment avec un peu d'imagination des déchets peuvent être transformés en véritables oeuvres d'art, démonstrations techniques pour mieux connaître le travail des agents de collecte et de tri des déchets... Plusieurs stands de collecte seront présents où chacun pourra y déposer ses équipements usagés tels que téléphones portables, piles, cartouches d'imprimante, ampoules, petits appareils électroniques, radiographies... Chaque visiteur qui déposera un objet à un des stands obtiendra en échange un cadeau et un billet pour participer à la tombola de la biennale.

La quantité de déchets générée chaque année est en effet considérable alors que nombre de ressources naturelles utilisées pour la fabrication de nos produits de consommation ne sont pas inépuisables. Le recyclage est donc nécessaire pour diminuer le volume des ressources prélevées sur la planète et ainsi la soulager quelque peu en réduisant notre empreinte écologique. Mais pour pouvoir recycler, il faut déjà trier ! Car il est très difficile voire impossible de faire du recyclage si tous types de déchets se retrouvent dans la même poubelle. Beaucoup de matières peuvent être recyclées, avec ou sans processus de transformation : verre, papier, aluminium, carton, acier, certains plastiques... Et vous pouvez vous-même recycler certains de vos produits en leur trouvant de nouvelles utilisations, en plus de faire un geste pour l'environnement vous aurez une activité créative !

Pour info :
La 4ème biennale du tri et de la propreté a lieu du 1er au 7 Octobre 2008 place de l'Hôtel de Ville à Paris. L'entrée est libre.

En savoir plus :

• "Laissez parler les p'tits papiers..."
• "Réutiliser et recycler les ampoules basse consommation, c'est possible et facile"
• "Le polypropylène : une matière plastique recyclable"

Bien-être au Salon Zen du 2 au 6 Octobre à Paris

Le bien-être ou l'harmonie du corps et de l'esprit sont essentiels pour chacun de nous, en particulier alors que nous recevons continuellement des agressions de par la pollution, notre alimentation pas toujours saine, le stress lié à nos modes de vie... Pour se sentir mieux, c'est toute une manière de vivre qu'il faut repenser : prendre soin de sa santé, garder une bonne forme physique, aménager un habitat sain...

Le Salon Zen qui se tiendra à l'espace Champerret à Paris du 2 au 6 Octobre pourra vous aider à trouver des pistes pour améliorer votre bien-être. 320 exposants seront présents pour cette édition 2008, répartis sur plusieurs thématiques : le développement personnel (psychologie, relaxation , sophrologie...), les activités créatives (chant, danse, théâtre...), le bien-être (méditation, yoga, massages, réfloxologie...), la santé (homéopathie, phytothérapie, naturopathie, alimentation biologique...), la beauté (cosmétiques naturels et biologiques), la documentation et la décoration (livres, stages, produits naturels...). De nombreux ateliers et conférences sont également au programme de ce salon.

Pour info :
Le Salon Zen a lieu du 2 au 6 Octobre de 11h à 19h (nocturne le vendredi 3 jusqu'à 21h) à l'espace Champerret à Paris 17ème. Métro : Porte de Champerret ou Louise Michel (ligne 3). Bus : 83, 92, 93, 163, 164, 165, PC. Plus de renseignements au 01 45 56 09 09.

L'automne commençant, c'est justement la bonne période pour s'occuper de soi en éliminant les toxines accumulées durant l'été et en préparant son corps à l'hiver. On peut par exemple faire une cure de raisins. Pendant quelques jours, on ne mange que du raisin (1 à 3 kg par jour) afin de nettoyer l'organisme et de revitaliser le corps. Le raisin permet en effet de drainer les reins, les intestins, le foie, la peau... L'organisme, une fois détoxiné, retrouve alors toute son énergie. Des préparations à base de bouleau, d'aubier de tilleul, de bardane, de radis noir, d'artichaut ou encore d'angélique permettent également la détoxination du corps. Pour faire face à l'hiver, c'est aussi le moment de renforcer ses défenses immunitaires. Tout d'abord, une bonne alimentation est primordiable bien sûr. Elle doit être équilibrée et riche en aliments antioxydants contenant des vitamines A, C et E et du fer comme les fruits rouges, agrumes, poivrons, betteraves, choux, épinards, carottes, tomates... Une cure de propolis / gelée royale ou d'échinacée avant l'hiver aide aussi à renforcer ses défenses naturelles et à garder toute sa vitalité.

En savoir plus :

• " Bien-être : une démarche en soi "
• " Que du bonheur ! "
• " Trouver son équilibre "
• " Soulagez vos poignets "
• " Aux bons soins des plantes "
• " Ruche : bien-être à tous les rayons "

Vers un bureau éco-responsable avec Ecologik Print

Focus cette semaine sur Ecologik-Print, diffuseur de fournitures de bureaux éco-responsables.

François Benard, l'un des trois fondateurs dont nous avons recueilli les propos, souhaite au travers de ce site marchand proposer aux entreprises, administrations, collectivités et particuliers, des solutions pour réduire les déchets de bureau et utiliser des produits ayant un impact réduit sur l'environnement, et cela à des prix raisonnables.

L'offre d'Ecologik-Print va des cartouches d'imprimante génériques et recyclées à la papeterie éco-responsable (produits en papier recyclé ou certifié comme étant issu de forêts gérées durablement). C'est le cas par exemple de l'éco-bloc dont François Benard dit ne plus pouvoir se passer ! L'éco-bloc est un bloc note au format A5 fabriqué à partir de feuilles de papier utilisées uniquement sur le recto (par des entreprises, collectivités...) et destinées à être détruites. Ainsi les feuilles récupérées peuvent servir sur le verso, très pratique pour prendre des notes ou comme papier brouillon !

Ecologik Print propose également un grand choix de cartouches d'imprimantes compatibles jet d'encre recyclées et recyclables, qui présentent deux atouts majeurs : elles sont non seulement très très compétitives côté prix par rapport aux cartouches dites d'origine, mais elles comportent surtout une puce électronique compatible avec le pilote de votre imprimante. Ce dernier refuse en général obstinément de poursuivre ses services avec des cartouches compatibles sans puce, considérant qu'elles sont vides... Les habitués des cartouches compatibles ou rechargeables habituellement sans cette puce apprécieront...

Un autre produit phare d'Ecologik-Print est le filtre à particules qui s'installe sur les imprimantes, photocopieurs et fax afin d'arrêter les particules fines émises par ces appareils et qui polluent l'air intérieur. Notre papillon à l'honneur propose également la Recycl'Box, un produit original destiné aux particuliers. La Recycl-Box est livrée à domicile et l'on peut y déposer toute une liste de déchets tels que les cartouches d'imprimantes vides, les piles, les téléphones portables... Le contenu de cette boîte est ensuite traité par Ecologik-Print qui reversera 1% du chiffre d'affaire généré par cette collecte à une association du réseau "1% pour la Planète" (associations engagées dans des actions de protection de l'environnement).

Il faut dire que François Benard connaît bien les solutions innovantes en matière de recyclage, puisqu'il a créé avec S.Agniel et D.Planchon, avant Ecologik-Print, la société Ecologik-Buro qui propose des systèmes de collecte et de recyclage des déchets administratifs et bureautiques pour les entreprises, collectivités et administrations. Ecologik-Buro a développé des filières pour la récupération et le recyclage de produits tels que les téléphones, ordinateurs, cartouches... avec une organisation similaire à celle de la Recycl-Box adaptée aux besoins des collectivités. Les deux activités sont d'ailleurs tout à fait complémentaires, ainsi certains déchets collectés par Ecologik-Buro sont réutilisés comme emballages pour les produits diffusés par Ecologik-Print.

Nous vous invitons à découvrir les produits éco-responsables d'Ecologik-Print sur Inakis et à profiter de l'offre spéciale proposée en ce moment par ce marchand : en renseignant le code INAKIS au moment de payer votre achat, vous bénéficierez en effet d'une réduction de 10% sur le total de votre commande !

En savoir plus :

• Papeterie & bureau
• Pour une impression plus... écologique !